出雲といえば釜揚げ蕎麦、出雲と言えば十旭日。
ということでできた、釜揚げ蕎麦と十旭日のお酒のセットです。
釜揚げ蕎麦の風味を最大限楽しむには、まずは塩だけ入れましょう。
ふわ~っと口の中が満たされます。
それに合うお酒が、「メガネの塩対応」
さらりときれいな佐香錦でつくった吟醸酒です。
いい具合に熟成していて、ひやだとおとなしめ、燗で味が開きます。
さて次は、少し甘目の蕎麦つゆを入れて食べましょう。
これに合うのは「モジャの甘っタレ」
味しっかりの改良雄町でつくった特別純米です。
アツアツにして飲めば、
蕎麦+つゆに負けないどころかお互い引き立てあって
口の中で旨味が大集合です。
ピリッと一味をかけてもよし。
二つの味わいをお楽しみください。